牛腩煲

主料

1. 牛腩
2. 白萝卜
3. 其他任意蔬菜

辅料

1. 小葱两根，姜五大片
2. 八角，桂皮，香叶，三奈
3. 姜三小片，蒜三头切小块
4. 海鲜酱一勺，柱侯酱一勺，花生酱半勺
5. 盐、十三香适量，耗油一锅勺

步骤

1. 主料1扎洞，泡水4小时+，中途换水后加小苏打、盐
2. 主料1擦净，起锅烧油，煎至两面变色捞出
3. 底油下辅料1爆香，加开水烧开，加辅料2，加主料1炖煮40分钟
4. 捞出肉、汤，肉切块，重新起锅烧油，下辅料3爆香，加辅料4、主料1、任意料理酒少量炒香
5. 加辅料5、主料2炒匀，加步骤4中的汤，烧开后小火炖30分钟+
6. 打开锅盖，加主料3，中火收汁即可