主料 牛腩切块 番茄切大丁 辅料 八角、香叶、桂皮等大料少许 大葱切片 蒜切片 香菜（可选）切小段 步骤 主料1冷水下锅，煮开去浮沫，加辅料1，炖煮1小时+，留下汤 起锅烧油，辅料2、3煸香，下主料2，加少许番茄酱烧开 加步骤1中的牛腩、汤，炖煮半小时+。适量加盐、白砂糖、花椒油等，加水淀粉，小火嘟两分钟，撒辅料4，烫熟出锅